说起“忻州蒸肉”那可历史悠久了……山西梁子网上查证：忻州蒸肉原来是清朝康熙年间，宫廷里的御膳美食”传说康熙有一次去五台山拜竭顺治时，路过忻州歇脚的几日，御厨将制作“蒸肉”的做法，偷偷告诉了忻州“帮厨”，忻州蒸肉的做法，才真正地流向了民间，忻州蒸肉的美味在忻州当地“遍地开花”、流传至今的……

 

 

说起，忻州蒸肉怎么做？忻州蒸肉的做法，忻州蒸肉配方，忻州蒸肉哪家好？网上林林总总，说的很多，但是做的真正口味好的，掌握正宗忻州蒸肉技术的，寥寥无几，不信你可以在忻州多尝一尝，你就知道了。山西梁子告诉你个很简单的道理，一个人和一个人做的口味一样不，家做口味和饭店味道能一样吗？技术就是技术、配方就是配方，你要是想做上“忻州蒸肉丸子"卖时，希望你还是学学的好，比你在网上，随便找的那些所谓的做法强的多，山西梁子简单地问你一句：你家的某种秘方在网上随便公布吗？明白这个道理就好。（山西梁子：手机：13994100185  网址：www.xzlzpx.cn）

 

 

忻州蒸肉和定襄蒸肉的区别，忻州蒸肉和定襄蒸肉的做法一样吗？当然不一样了，定襄蒸肉在蒸制前，你忻州蒸肉多一道工序，就是提前在碗里涂一层“鸡蛋液”当“蒸肉”蒸熟时，蒸肉表皮有一层鸡蛋皮，即好看，又美味。

 

 

忻州和定襄的老百姓都会做“蒸肉”，为什么定襄蒸肉会比忻州蒸肉出名呢？外地人都知道“定襄蒸肉”，而“忻州蒸肉”还处在深闺人未知，你在网上搜索一下，这是不争的事实，为什么会事这样呢？这还有一段伤心史呢……上世纪 8、90年代，定襄政府的几任领导，确实为当地百姓做了许多好事，当时国家处在改革开放时期，定襄县政府顺应国策，体贴民心，提出“一村一品，挖掘潜能”的扶持政策，当时的“定襄蒸肉”，“定襄法兰”，“定襄奶牛”都是靠政府，在报纸上各类“交流展销会”上的推介，“定襄蒸肉”，“定襄法兰”，“定襄奶牛”才有现在辉煌的局面，当时的定襄政府领导，是功不可抹的……而同样作为“定襄的邻里”忻州百姓便没有这么幸运，虽然同有一片天、共处一片地，忻州的百姓没有遇到这样的政府，我也就不明白忻州为什么尽养了些“庸官”、“闲官”。没“三年一走，五年一换的”。满意当地政府作为“推手”，只靠忻州老百姓，单枪匹马，个人那一点点能力，很难做成什么事业的（当然，不包括那些能力超强的）……就连现如今的忻州，也没有什么产业，没有什么实体经济，就靠国家投资，“盖房”，“修路”……呵呵，勿怪，后面这两句有点走题了。（山西梁子：手机：13994100185 网址：http://www.sxlzpx.cn ）