忻州荞面河捞 ：只学和面 680元（荞面一般人和不了、有技巧）。

连底汤学980元（荞面饸饹好吃底汤不可缺）

“荞面河捞”在我们山西忻州，但凡哪个村镇有庙会活动或唱戏，尤其是在农历“二月二”那可是人人必吃的食品呀。作为山西北部最普遍的一个面食品种，“荞面河捞”是非常受老忻州百姓的欢迎的。而作为一种古老的面食品种，“荞面河捞”大约已有一千多年的历史了。有信天游歌词这样唱道“荞面河捞臊子汤，酸酸咸咸香杀俺”（“咸”忻州土话han ）。

此“河捞床”通身纯红枣木，经特殊工艺处理，精雕细刻而成没有半点拼接，（你看见颜色为河捞床本身自然颜色，没经过任何修饰）自我祖父收藏以来，多少年来爱惜、保存。没有半点瑕疵.听老艺人们讲   —— “河捞床”制作，首先要选用优质红木枣，品种枣树，要求树干粗壮， 经特殊工艺深埋 地下两米，上某料、沤制 5 年之久，挖出置阴凉处年半时间 再聘请名师，精心雕刻而成 …… 费时费工，确实不易）。更何况，现在“枣木 ”难寻、“工艺”失传、“匠人”无继   …… 

    

食客拿起筷子，根据自己的喜好再放上少许醋，又酸又香的河捞汤，呼——，先喝上一口，再拿筷子挑起一筷子，挑的老高，长长的和捞面，散发着荞面的特殊味道，真香！食欲大开。便迫不及待地将整碗的河捞喝个底朝天！

 “荞面河捞”对于忻州人而言，不仅仅是美食，更是忻州人特有的故乡情结！

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