如题:面对网上自媒体公开的那么多的“山西刀削面卤绝密配方”，“大同刀削面卤绝密配方”。大家感到茫然，该选择哪家时。这得主要是看你是在自己家做，只满足你自己家里人吃，还是想开店，想做生意？

要是只是你自己家里人吃的话，可以参考着试做一下“看好吃不好吃”。要是开店、做生意。梁子告诫你还是，到山西学一下“正宗山西刀削面密卤绝密配方”为好！

在山西北方地区，刀削面虽然很普遍，一般家庭妇女都能做来。但也只是普通的做法。没啥技术含量。好的刀削面配方，一般只掌握在“开面馆的”刀削面师傅手中。尤其是生意做得很好的刀削面馆，把自家的“刀削面配方”看的很紧，美其名曰“正宗某某家绝密卤配方”，大伙想一下，谁会将自家“最赚钱”的山西刀削面绝密卤配方，大同刀削面绝密卤配方，公之与众呢？

至于，最后说:山西哪里的刀削面卤绝密配方，大同哪家的刀削面卤绝密配方，更可靠呢？这当然“仁者见仁、智者见智”了！