刀削面馆要避免恶性竞争
发布时间：2015-04-30 10:19:39 浏览次数:0
天下买卖天下人做，各行各业都存在着竞争，每一行业都不可能让小部分人所垄断，这样的竞争，也往往使得这个行业越做越好，每家店都在不断超越自己，努力做到更好，这就是一个良性竞争的局面，是对整个行业有利而无害的。但是，总有一些人喜欢打破行规，进行恶性竞争，包括餐饮业也是，大同刀削面加盟也有此情况。
比如说，正常的一家大同刀削面加盟新店开业，做一些促销手段，比如菜品打折，比如免费送一些小菜之类的，这种短期的促销属于正常的营销手段，然而，有些人为了拉人气却长期以这种方式经营，用远远低于同行的价格，来吸引消费者，最终导致其它店失去了人流量，但是自己由于价格定位太低，也没有利润，最终，纷纷倒闭，这种伤敌一千，自损八百的手段，可以说是两败俱伤，谁也没有好结果，但是往往打破行规的这一方，是被大家指责的一方。
举 一个例子，我一个学员店，在一个县城开店，开店前期，当地已经有一家老柴削面加盟的分店，所以，学员店完全按照老柴削面的价格定位，后来，学员店生意一天天好起来，与老柴削面可以说是当地削面的代表，后来随着物价上涨，前去与老柴相商，共同涨价1元，但是老柴削面拒绝涨价，依然保持原价，造成学员自己也没法涨价，如果涨价，面临着顾客的流失，如果不涨价，大家的利润都比较低，最终结果，保持了2年，这两家店的价格分文未动，这已经超出了正常的行业发展趋势，物价上涨，价格不涨，这只能造成两家都少赚钱，这种把钱往门外推的方式，虽然不属于恶性竞争，但是在生意经上，已经属于走上了偏门。
所以说，各行各业都有竞争，永远不要恨自己的对手，各行生意都不可能让某人独做。要做的是想办法超越对手，在菜品质量上，服务态度上，做到越来越好，这样，才能远超同行。就像做到东方削面加盟那样的规模之后，所有人只会以它为风向标。成为行业的典范。
也建议各位想开正宗大同刀削面加盟店的老板们，如果当地已经有刀削面快餐店，切不可在价格上比对方低，故意的低价，最终只会自食苦果。
本文相关：
