山西梁子‖培训刀削面久了，老有朋友问我有没有实体店，我们已经开店廿多年了，这几年也是因为我岁数大了，自己身体方面的原因才对外传授刀削面技术的……
也许有朋友认为: 大同刀削面实体店培训比较好。其实你以走入误区，不是说在实体店就学不下技术，梁子凭多年的开店经验，归纳以下几点仅供朋友们参考，至于想怎么学，自己考虑。
①时间短不了。★在实体店学刀削面技术，老板首先忙着的是自己的生意，不是去采购材料，就是准备食材，到饭点了只顾着忙自己的生意了，哪还能顾上教你，你初到这几天肯定以“观摩”为主。再者饭店的刀削面卤汤，都是一次做够好几天用的。不可能你一去就做给你看。即使你赶巧，正好赶上做了，你初学啥都不熟练，是不会让你上手的，还怕你做的不好影响生意。这样的教学“模式”时间很长。你能耗的起吗？
②免费服务员。★在饭店学徒，你准备好当服务员的心里准备了吗？你说老板让你出一下餐，收拾一下桌子，扫一下地什么的……你能不做吗，即使你心里非常不愿意。
③环境不适合★大同刀削面，本身配方多，技术含量高，在店里有厨师，配菜，打杂等人员环境复杂，条件不适合培训刀削面配方、技术。即使教你，肯定长话短说，低声压气，再有当地方言交流障碍，你肯定学的不如愿。
④不一定学会。★你还得找对地方，认对人。为什么这样说呢？因为这几年，山西刀削面培训、大同刀削面培训，异常火爆，想学刀削面的人多，培训市场鱼龙混杂、真假难辨。
前段时间，我教过一个霸州的学员，来我这之前就曾经在大同某实体店里学过刀削面……他跟我讲他也是尝了人家刀削面，觉得口味不错，跟老板谈妥2000元学刀削面卤汤技术，到是不贵。首先人家先做了一遍让他看，他自己又照着做了一遍，配方都没给他。他看见人家上调味料“这一勺，那两勺的”他回去“也照葫芦画瓢”还是做不出来人家的味道。孰不知，啥都有经验，啥都有技巧……没有详细的配方，没有细致的做法，你是很难做出“正宗山西刀削面”的好味道的。
山西‖梁子，这几年由于身体原因，才不开店了，也为有缘之人，能学到梁子刀削面‖祖传三代‖老配方‖老工艺‖我们秉承:“诚实守信，真心教人”的理念。既然来学都是朋友，我们必须教会。
我们凭着自家刀削面的“好口味”，全国各地己经教过四五百人，更有日本，韩国朋友慕名前来学习，梁子甚感荣幸。(找到我，很简单，各浏览器，搜索山西梁子刀削面)
