在网络信息高速发展的今天，各地民间美食，特色小吃也不在足限当地，跟随着经营者的脚步，走向全国带到各地。

就说我们忻州的荞面河捞（有地方称：荞面饸饹，下文都以我们忻州的叫法：荞面河捞统称）如今也被许多有识之士带向了全国各地。荞面河捞在忻州当地流传已久，已有千年历史。是忻州当地百姓非常喜爱的古老面食品种之一。

挖掘传统发现美食，河捞面馆（荞面河捞）这样卖，生意肯定必火！

➋开河捞面馆，门面装修要古，参考山西古建筑，古门楼（飞梁画柱）最好，花销投资是不少，但门面装修很重要（见下面两图，自己比较一下，是不是感觉不一样）

➌河捞面馆：进来以后，应该摆个屏风，让顾客一进来就能看见，多显档次不失文雅（见下图）

➍河捞面馆：中式装修，实木餐桌，墙面配图，你进去以后什么感觉……（见下图）

➎河捞面馆：服务员衣服，要有乡土气息，不失民风（见下图）

➏河捞面馆：必备中式茶具（餐桌上不摆也行）顾客落座后，服务员便端上查具，给倒上一杯清茶，你说顾客心里是什么感觉，是不是暖洋洋的（见下图）

➐说到最后，最关键的不能忘记，开河捞面馆必须的有（压河捞面）工具，这两你肯定不用（见下图）

➑开河捞面馆：应该的有个木头河捞床子（木质饸饹床子），你说面馆装修这么好了，下面这种河捞床（饸饹床）梁子估计你也肯定不会要（见下图）

➒开河捞面馆：下面这才是你的标配，枣木龙头河捞床子，这种（龙头饸饹床）也只有我们忻州才有，忻州河捞床子，做的最正宗，最漂亮，想买河捞床联系山西梁子（见下图）

（注：忻州枣木龙头河捞床子制作工艺，相当复杂山西梁子网站有详细介绍，有兴趣的朋友可以自行查看）

➓开河捞面馆：平时店里经营，你用电动河捞机，或液压河捞机就行（见下图）