如何为自己的店树立起良好的口碑，是每一个大同刀削面店老板都想知道的，口味已经是不必再提的了，好的口味已经是一家店的重中之重，相信，开店的每位老板都已经找到了自己心仪的口味，不然，也不会贸然开店，装修，也是现在每家正宗大同刀削面加盟所注重的，统一的快餐装修风格，干净，整洁，而且，很多在外地开的店都在山西风格上下足了功夫，各种山西的文化气息，可以说是十分浓郁，但是，很多这两点都已经做到位的店，在生意上还是不见起色，这就要看服务的质量如何了。
我们所说的餐饮服务，是要更加人性化，更加贴合顾客的需求，也就是需要我们设想一下和顾客互换一下位置，来考虑一下顾客到底需要的是什么，你就会发现，所谓的服务，并不是简单的几句礼貌用语，相反，千篇一律的服务方式，让顾客觉得是在面对复读机，而不是热情的服务人员。
餐饮，服务为上，尤其是在很多同行业者的硬件设施和菜品都不输于你的情况下，服务尤其显得重要，餐饮行业服务做的比较到位的，比如说海底捞，海底捞的老板所说，我们的服务，永远比顾客要求的多一点，永远都要超出顾客的预期，如果你去海底捞吃过饭就会知道，经常在饭店会遇到排队的情况，如果你没有提前预约，那么，相信在其它店里，你最多等10分钟就开始不耐烦，甚至是放弃在这里就餐，但是在海底捞，你在等待的时候可以上网，打扑克，或者坐在沙发上喝茶水，免费的点心不论你是否在这就餐都随时奉送，就餐的时候只要刚坐到座位上，围裙，热毛巾，马上就送到你的身边，戴眼镜的顾客还可以得到眼镜布，这种人性化的贴心服务，让人能够完全在享受的情况下来品尝美食，相信，在这样环境的店里就餐之后，没有人会有什么不满意的意见。
所以说，现在这么多的大同山西刀削面加盟店都在运营中，我们如果要开新店，不光要把目光放在口味和装修上，服务方面一定要找到突破口，改变传统的服务方式，让顾客更贴心，更满意，这样才能留住回头客，把自己的生意做大。
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