开刀削面加盟店如何成功，这已经是很多人都在探索的秘密，虽然成功的秘诀不能一概论之，但是，总有一些规律可循，有些人现在开快餐店，就是一味的模仿，别人开什么，就跟着开什么，总是跟风，没有自己独特的判断，这样的创业方式，别人能成功，模仿者却未必能成功，因为模仿者不像独立创业者考虑的那么周详。 比如说，开一家大同刀削面加盟店，在选址初期，就要观察门口的人流量，大约预算一下将来会有多少人来就餐，然后再核算一下自己菜品的成本以及利润，比如说，一碗猪肉面的成本是3块钱，我们卖10块，每天如果来300个人就餐，那么就是3000块，加上酒水以及凉菜大约1500块，这就大体能算出来自己的利润点，如果没有经过详细的计算，就贸然投入太大的话，最终，投入和收入不成正比，这就等于是一个失败的店。如果你的店在当地是人竟皆知的连锁店，则不用守此规则，比如说忻州梁子刀削面加盟店开分店，只要稍微差不多点的主干道就可以开，开了之后也不用刻意宣传打广告，顾客一看到这个忻州梁子刀削面加盟的牌子，就知道。这样的店，是需要长年累月的积累才可以达到。 其次，给自己的菜品定位很重要，有些人开店犯的错误就是，店面装修的好，投入大，就要卖的比其他家卖的贵，这样就进入了一个误区，要知道，刀削面之所以生意好，就是因为它是最大众化的消费，不管有钱没钱人都离不开的面食，如果卖的太贵，就等于是把一部分的顾客拒之门外，毕竟，在低端消费上，大家还是比较理智的。 所以说，好吃不贵，才是一家面馆经营的核心，如果在这个基础上，你的装修环境比其他家好，那就会更占优势，而不要投入过多的装修费，最终让顾客来买单。