大伙都感兴趣的山西刀削面做法和调汤 -

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大伙都感兴趣的山西刀削面做法和调汤

发布时间：2018-03-05 12:53:03 浏览次数:0

山西刀削面的做法和调汤，是一个经久不衰的老话题了。在山西的刀削面馆里，把“刀削面的做法和调汤”当作瑰宝，世代传承，一般都不对外对张扬……

但在各媒体的信息流里，“刀削面的做法和调汤”又被写手们当作了炫耀的资本……充彻网络的各个角落。

有朋友开店，想习惯性地在网上搜索“刀削面的配方”和调“刀削面做法”这样的做法到底妥当不？这样的“配方”倒底好不好？……山西梁子就问你一句:“你家的配方会随意在网上公开不”？

山西面食之博大，国民尽知。山西刀削面的做法和调汤更是各家有各的所长……
刀削面的做法和调汤，各个师傅的技艺不同，选择的材料不同，火候的调节点不同，调料出渣的时间不同，上料的顺序不同……等等不同，造就做出的“刀削面口味”就不同。

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