山西梁子：自从培训刀削面配方、技术以来。经常会有学员问道：开山西面馆，能不能照搬网上公开的“大同刀削面卤绝密配方”？

山西梁子帮朋友们分析一下，网络上公开的“山西大同刀削面卤汤绝密配方”可信度、参考度高吗？

山西梁子页经常上网，面对网上那些“自媒体、标题党”时不时会公开一些所谓的“山西刀削面配方”，“大同刀削面配方”。更绝的还有许多所谓的“大同刀削面卤绝密配方6.8白银版、7.8黄金版、8.8钻石版”……点开一看，全是一些简单的家庭做法，图片也都是在网上东拼西凑的，至于那些“配料、配比”你得“考虑清楚”再信，如果你不怕“浪费”可以试着做一下。

山西梁子也不是完全否定人家的“劳动成果”这得主要是看你是在自己家做，只满足你自己家里人吃，还是想开店，想做生意呢？

要是只是你自己家里人吃的话，可以参考着试做一下“看好吃不好吃”。要是开店、做生意。梁子告诫你还是，还是到山西学一下“正宗山西刀削面密卤绝密配方”为好！不要老想着省钱，“天上不会掉馅饼的”，你发过来想一想，你家要是有什么“绝密配方”会再网上“公开、抖漏吗？”

在山西北方地区，刀削面虽然很普遍，一般家庭妇女都能做来。只能说是普通的家庭做法。没啥技术含量。你要想学好的大同刀削面配方，一般只掌握在“开面馆的”刀削面师傅手中。尤其是生意做得很好的刀削面馆，把自家的“刀削面配方”都看的很紧，在说山西刀削面做法配方一般都以“家族传承”为主不会轻易教人的，怎么可能还会将自家“最赚钱”的山西刀削面绝密卤配方，大同刀削面绝密卤配方，在网络上公之与众呢？

至于，最后说:山西刀削面哪里最好？大同哪家刀削面最好吃？刀削面技术培训哪里好？网络上的“大同刀削面卤卤绝密配方”到底可靠不？这当然“仁者见仁、智者见智”了！