现在，在自己家里会做饭的都很少了，尤其是年轻人，做什么也喜欢在网上搜索……

在家想吃碗刀削面，有朋友不会做，就想在网上找找，山西刀削面的做法、大同刀削面的做法。不搜不知道，一搜看见那么多：山西刀削面做法、大同刀削面做法、山西刀削面配方、大同刀削面配方、大同刀削面猪肉臊子做法、大同刀削面卤绝密配方等。朋友们是不是感到很茫然：眼花缭乱、感觉无从下手！

其实这么多、所谓的：大同刀削面传统猪肉卤、大同刀削面卤绝密配方，大同刀削面猪肉臊子做法……真真假假，说实在话：给了谁都很难辨别其中真伪，但你要是经常上网的话，从他们那些“山西刀削面做法和介绍”上你还是能看出其中端倪的，就比如他们把：山西刀削面猪肉卤配方，包括上什么调味料、上多少克。都说的那么“漏骨”，那么“笼统”。

其实朋友们稍微“动一下脑筋”就会明白……。山西梁子问你，你家要是开面馆，你会轻易将你家的大同刀削面做法、大同刀削面配方、大同刀削面工艺“公诸于众”吗？有朋友曾在网上“揭秘”过，这些“千奇百怪”的大同刀削面猪肉卤做法，其中大多是一些“自媒体”和“百家号”（连饭都不会做）的姑娘、小伙们编辑上传的。

梁子教你最简单的辩别方法，那就是你点击这些文章的“作者署名”，看看他是否专业只写关于刀削面一类，还是“五花八门”各个行业都要编辑创作。你就知道这篇文章的可靠性和真实性了……经常看信息流的朋友，你感触到了没有：什么人都发个视频解说新闻、什么人都能出来讲个餐饮做法。咱不评价人家做的好与不好！在这个没有把关、没有审核的网络制度里面。这一点在各搜索引擎的信息流里都表现的是“淋漓尽致”。

言归正传：大同刀削面卤子做法（大同刀削面肉臊子做法）品种很多，每个店有每个店的做法，每个店有每个店的特色。因为中国人对猪肉独有的情怀……大同刀削面猪肉卤，在每个刀削面馆里都有。有的店家叫“大同传统刀削面”，有的店家美名“大同招牌刀削面”由于每个店的路汤师傅不同、大同刀削面配方不同、配料选材不同、口味自然不尽相同。因为山西刀削面猪肉卤，大同刀削面猪肉卤吃的人多，店里主要也靠它赚钱（今天你没有其他卤汤不影响你的生意，假如你今天没有猪肉卤，你的营业额会直线下降）。

梁子这么给你说吧：做好了：山西刀削面猪肉卤，大同刀削面猪肉卤，你的店就已经成功了一半……

大同刀削面猪肉卤、大同刀削面传统猪肉卤、大同刀削面猪肉臊子正宗做法！山西梁子建议你，还是到山西学一下，这才是王道。你要是为了省钱，照搬网上那些所谓的：大同刀削面猪肉卤，大同刀削面猪肉臊子做法，你也只能在家里自己做的吃罢了……你要是想用他开山西刀削面馆的话，恐怕很难成功！